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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清
水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半

掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。