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　　做法：春笋切成片 后
加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生
 姜、春笋、牛
肉片、葱段
翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。