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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅
盖焖。