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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成
段。锅烧热，倒入2勺油 ，
放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ， 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。