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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入 生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中
火。煮到水快 熬干的时候加入  盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。