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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生
抽、
老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量 清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮 开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍
收
汁时盖上锅盖焖。