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　　做  法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清 水
浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生
 姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。