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三
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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽
 、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁

时盖上锅盖焖。