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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、 牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、
老抽、蚝油翻炒均 匀 ，加 入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。