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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后
用
清水浸泡，生姜  切片， 葱切成段。锅烧 热 ，倒入2 勺油，放入 生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。