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　　做法：春笋切
成 片后  加少许盐捞出后用 清水浸泡 ，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时
盖上锅盖焖。