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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用 姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油六
成热下鱼，  煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼
和其他材料，武火煮沸，转 
中小火煲一

个半小时，
下
盐调味即
可品尝。