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　　做法
：春笋切成片 后加少
许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。