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真理香

　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热
，倒入2 勺油，放
入生姜、春
 笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右
。再加 
入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时

盖上锅盖焖。