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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒
入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。