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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清 水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 
春笋、牛肉片
、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住 

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候  加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。