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　　做 法： 春笋 切成片后加少
 许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切 片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒
1 分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。