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做法：春笋切成片后加少许盐 捞出 后用清水  浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮 
到水快熬干的时候加 
入盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖   上
锅盖焖。