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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。