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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
， 葱切
成
段。锅烧热 ，倒入 
2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。